Salade tomate pastèque

Sucré, salé, doux, amer, fondant, frais… que de sensations pour une simple salade!

13 minutes de préparation

Pour 2 personnes:

2 tomates cœur de bœuf de taille moyenne, mûres
2 tranches de pastèque
1 boule de mozzarella
2 brins de basilic
2 brins de menthe
1 belle càc de câpres
bonne huile d’olive
fleur de sel, poivre du moulin

Je pense que les photos se suffisent à elles-mêmes pour la réalisation simplissime de cette salade surprenante.
L’huile d’olive que j’ai utilisée est assez amère, et avec les câpres ça contrebalance bien le côté sucré de la pastèque, comme la douceur de la mozzarella contrebalance la pointe acide de la tomate.